好运来食品董事长蔡腾跃：地道实在的食品人，新品润蛋糕将亮相晋江食交会
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好运（福建）食品有限公司创始人兼董事长蔡腾跃带着几分“江湖骗子”的气质，一举一动都有“大佬”的风范。然而，这位“大哥”却是一个地道、踏实的吃货人。
蔡腾跃从事食品行业十余年。他十分注重产品质量和安全，更善于创新，开发出一系列深受消费者青睐的新产品。在蔡腾跃的带领下，今天的好运食品已成为漳州龙海最具代表性的食品企业之一。 “好运来”独特的品牌文化深入人心。
今年7月，好运来将携新品“润饼”亮相晋江食博会。这款新品不仅满足了消费者的需求，还继承了甜品独特的产品属性，无疑将在烘焙行业留下华丽的印记。
今天，在晋江食博会即将开幕之际，我们专门采访了蔡腾跃，了解他与好运食品的“事”。
经过十多年的努力，我们已成为一家实力雄厚的企业。
蔡腾跃，漳州龙海人。十几岁的时候，他开始在一家食品厂从事销售工作。后来，他“转行”，做起矿业生意。
然而，随着他的采矿业务越来越大，问题也随之而来。 “这是一个资源型的生意，后来资源减少了，上下游的债务状况越来越差，从长远来看，生意会很难做。”蔡腾跃说，一次偶然的机会，他和几个朋友商量后，决定重操旧业，重新投身食品行业。
创业之初总是艰难的。为了学习技术和经验，几位创始人一起去了广东，当了一周的学徒。他们在工作中了解了食品生产和销售的全过程。 2004年10月，蔡腾跃联合几位股东成立了好运来食品公司。蔡腾跃说，“吉祥如意”是一个听起来很吉祥的名字。好运在中国的意思是“吉祥如意、吉兆”。人们希望能带来好运。这是中国人与生俱来的愿景。
这个吉祥的名字确实给他带来了好运。据蔡腾跃介绍，公司生产的第一个产品是“小芳烧”威化饼。第一次试水市场后，效果相当不错，订单源源不断，这给了他很大的信心。
从2004年开始，好运食品不知不觉已经走过了十多年。在此期间，蔡腾跃也经历过挫折、迷茫和迷茫。但幸运的是，他坚持了下来。如今，好运来食品已发展成为一家集科研、开发、制造、销售于一体的民营企业，实力雄厚，年产值过亿元。公司生产的几十种不同款式、口味的饼干、零食、休闲食品销往省内外。
注重研发创新，多款产品持续畅销
从一家小工厂到如今的知名企业，取得巨大成功的背后，是蔡腾跃真诚的“美食心”。 “我们非常重视产品质量问题，引进了多项先进的生产工艺配方，并配备了现代化的烘焙设备，并持续稳定增长。”蔡腾跃表示，同时也强调产品的后续改进和创新，不断推出新产品，得到了市场的高度认可。
华夫饼系列产品是原运来公司的主导产品之一。据蔡腾跃介绍，这款产品在技术方面一直非常稳定，其生产水平在华夫饼行业已经达到领先地位。受到消费者的普遍认可，年销量已进入行业前三名。随后，蔡腾跃自主创新该产品，推出新概念肉松华夫饼，继续保持单品销量领先地位。
为了适应销售市场的渠道变化，蔡腾跃还对产品结构进行了重大调整，开发了适合新渠道销售的“短期保障产品”——蒸糕。蔡腾跃表示，原创蒸糕占领一定市场份额后，在原有基础上创新性地采用了特殊工艺，并添加了爆裂元素，一推出就引发了销售热潮。
好运食品还拥有一系列重型尖刀产品，例如将传统中式蒸制技术与西式三明治巧妙结合的新口腔蒸三明治。它精选最优质的原材料，采用创新的生产工艺，为消费者提供更新鲜的食品。优质产品，味道更好，更健康。 “这款产品一经推出就获得了热烈反响，也标志着蒸糕品类的战略升级。”
深耕“运动文化”，渗透婚庆市场
随着产品持续热销，品牌知名度不断提升，蔡腾跃开始继续深入挖掘品牌的“运动文化”。
“运气就是运气，运气好，是中国人喜欢的东西。”蔡腾跃说，尤其是在升学、结婚、过年等重要节点，人们对“运气”有了更高的期待，比如“财运接连而来，年年有好运来”。 “场景无处不在。
为此，蔡腾跃研发了“吉祥蛋糕”，将人们对“吉祥”的隐性情感心理需求转化为通过物质产品传达“吉祥”的显性需求。一经推出，就受到广泛欢迎。
尤其是婚庆市场，“运动文化”更为流行。蔡腾跃表示，目前，“好运蛋糕”已在泉州、潮汕、温州等市场启动婚宴促销，并配合婚庆传单、婚宴展示架，营造“有婚宴，有婚宴”的消费氛围。吉祥如意”，并指导婚宴的组建。送礼吉祥、喜饼吉祥、回礼一盒已经成立，效果十分显着。
研发“润蛋糕”布局新市场
蔡腾跃知道，随着蛋糕行业的发展，竞争将越来越激烈。如果你不创新，你就有被淘汰的风险。今年晋江食品展上，蔡腾跃将带来多款“秘密武器”，其中之一就是“湿润蛋糕”。
“这款湿润蛋糕的原料采用进口小麦高筋面粉、海藻糖等，同时采用当地最新鲜的鸡蛋，采用戚风搅打、鸡蛋分离技术，通过鸡蛋创造出五倍的膨胀度。”另外，该蛋糕不添加蛋糕油，口感更加清爽。”蔡腾跃表示，搅打过程散发出独特的酥香，夹心的酸奶富含益生菌。不仅营养健康，而且满足现代人的口味需求。是外出时必备的零食。
同时，润蛋糕的包装也以“好运来”标识作为主视觉。字体设计源自中国传统窗花，蕾丝的灵感来自糕点花边。整体设计元素一气呵成，与品牌关联度十足，辨识度高。吉祥程度高，吉祥寓意浓。 “辨识度极高的包装带有浓郁的中国传统元素，相信这款吉祥蛋糕不仅会成为烘焙市场的宠儿，也会赢得国人的心。”蔡腾跃说。
未来，好运莱润蛋糕将迅速辐射到福建、广东、浙江、江苏、湖南、湖北等市场地区，将这股好运之风吹到中国的每一个角落，弘扬中国品牌魅力。
坚持“双品牌”，稳中求进
除了吉祥糕之外，蔡腾跃目前正在酝酿一款新产品——主打“古味”的食品。
“我经常怀念小时候奶奶做的糕点，用料都很正宗，用料很实用，经过精心制作，吃一块在嘴里，唇齿留香。”蔡腾跃表示，不过，现在的社会很浮躁。 ，人们不能再吃那些“古味”食品了。因此，蔡腾跃决定致力于研发一款充满“古味”的食品，让消费者重拾昔日的温暖感受。
对于未来，蔡腾跃有着更多的目标和期待。 “我们始终贯彻大品牌、大战略的发展理念。”蔡腾跃表示，未来，他将继续坚持“新欧乐”和“好运”两大品牌的同步运营，不仅坚持产品升级，更要在市场上实现服务升级。特别是近两年来，在经济环境不稳定的情况下，稳中求进更加重要。通过制定科学合理的发展规划、细化市场服务标准等措施，要苦练内功，精耕细作，一步步巩固实力。基础。
“好的产品搭配好的渠道，自然是品牌脱颖而出的有力保障。”蔡腾跃表示，相信运气好的话，美食的未来会更好。
