咖啡：是透支身体的魔鬼还是有益健康的天使？
提神醒脑、消除疲劳、振奋精神。
那么，咖啡到底是透支身体的魔鬼，还是有益健康的天使呢？
什么样的咖啡适合喝？一天喝多少合适？
建议保存并转发这些正确喝咖啡的知识！
编辑专家
01
咖啡因对人体有什么好处？
很多人喝完咖啡后，都会感到兴奋，甚至失眠。这实际上是咖啡因引起的生理反应。
咖啡因是一种生物碱植物毒素。它是中枢神经系统的兴奋剂。它阻断某些人类神经受体并缓解持续的疲劳和睡意。它也是苦味的来源之一[1,2]。
研究证明适量喝咖啡有好处，例如：
1.缓解健忘症，降低患帕金森病和阿尔茨海默病的风险[3,4]；
2、咖啡中的绿原酸可以减少肠道对葡萄糖的吸收，对降血糖有一定的作用。适量饮用无糖咖啡可预防2型糖尿病[1]；
3、具有一定的抗氧化作用，可以对抗自由基对人体造成的损害，保持皮肤细胞充满活力；
4、提高基础代谢率，控制体重[2]；
5.保护心血管疾病，改善冠状动脉疾病[6]。
但饮酒过多也会引起失眠、焦虑、烦躁、心跳加快、消化不良等问题，刺激胃肠道，产生高血压，甚至引起“咖啡因中毒”。长期大量饮用咖啡还可能导致上瘾。然而，与尼古丁和可卡因等有毒药物相比，咖啡因仍然是良性得多。
（来源： ）
02
咖啡是天使还是魔鬼？
与“数量”和“金钱”相关
我们不能把咖啡视为延长寿命的天使而肆意饮用，也不能将咖啡视为魔鬼而远离它。
关键是：一天喝多少，喝哪一种最多。
1、先说摄入：
对于健康成年人：单次摄入量应≤200毫克，全天摄入量应≤400毫克，孕妇每天不应超过200毫克[9,10]
请注意，这是咖啡因的摄入量，而不是您喝咖啡的量！
事实上，咖啡因不仅存在于咖啡中，还存在于茶、巧克力和可乐中。如果你已经喝了1-2杯咖啡，然后再喝一杯浓茶，咖啡因可能会超标。
（来源： ）
2. 经常喝哪种咖啡也很重要！
选错咖啡就像喝奶茶一样，扮演着“魔鬼”的角色。
为了满足更多人喝咖啡的需求，商家添加了糖浆、浓椰奶、果酱、奶油来掩盖咖啡的苦味。咖啡开始变成奶茶。它的本质是一种高糖食品。经常饮酒会导致体重增加和高脂血症风险增加！
今天我就以大家常喝的咖啡为例，按照中杯尺寸（355ml）进行推荐。
(1)虽然味道较苦，但建议：
1. 浓缩咖啡：浓度是普通咖啡的两倍，也常被用作其他花式咖啡的基础
每杯含有约75毫克咖啡因和约6.7大卡能量；
2. 美式咖啡：直接在浓缩咖啡中加水并混合
每杯含有约150毫克咖啡因和约3.3大卡能量；
(2)对于不喜欢苦味的人，建议选择：
混合牛奶后，虽然能量增加了，但还是可选的：
1. 卡布奇诺：浓缩咖啡、热牛奶和奶泡的混合物
每杯含有约75毫克咖啡因和约87.5大卡能量；
2.拿铁：浓缩咖啡和牛奶的经典混合物
每杯含有约75毫克咖啡因和约163.8大卡能量；
（3）以下两种物品类似奶茶，不建议经常饮用：
1. 焦糖玛奇朵：牛奶和糖浆混合在一起，然后加入奶泡，倒入浓缩咖啡
每杯含有约75毫克咖啡因和约213大卡能量；
2.摩卡咖啡：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中70%满，挤入奶油，淋上巧克力酱
每杯含有约95毫克咖啡因和约226.6大卡能量；
（以上能量值源自不同食品局给出的参考值。咖啡的实际能量值因原料及其比例而异。）
另外，建议放弃以下三种选择，至少降低频率：
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03
咖啡，就这样喝吧！
1、优先选择苦咖啡：咖啡有苦味是正常现象。如果不能接受，可以直接添加纯牛奶，而不是假咖啡伴侣；
2.不建议购买速溶咖啡。如果成分表上出现植脂末、氢化植物油等字样，一定含有反式脂肪酸，赶紧放下；
3、建议早上非空腹状态下饮用，晚上尽量少喝或不喝，防止大脑兴奋、失眠；
4、适量喝咖啡。切勿将其当作水饮用。每天最好不要超过两杯（250ml/杯）；
5、对咖啡因敏感的人一定要根据自身情况控制咖啡因的摄入量。如果饮酒时出现心悸、恶心等症状，应立即停止饮酒。
最后我想说，这五类人喝咖啡要小心[12]：
1、有消化系统疾病的人应少饮酒，以免胃酸分泌过多，损害粘膜功能，加重胃病；
2、孕妇不宜过多饮用咖啡。咖啡因可能会增加胎儿代谢系统和大脑发育的负担，对胎儿造成伤害；
3.对咖啡因敏感的人，如儿童和青少年，更容易受到咖啡因的影响而产生不良反应。他们不应该一次喝太多咖啡；
4、心血管疾病、痛风患者应慎喝咖啡，以免疾病发作。
喝下每一杯咖啡，让它给我们一点能量！
（来源： ）
-结尾-
参考
[1] LUDWIG IA、CLIFFORD MN、LEAN ME 等。咖啡：生物化学及其对健康的潜在影响[J]。食品功能，2014，5(8)：1695-1717。
[3] BOROTA D、MURRAY E、KECELI G 等人。研究后摄入咖啡因可增强人类记忆巩固[J].自然神经科学，2014，17（2）：201-203。
[4] P. Petzer JacobusPetzer Anel。咖啡因作为帕金森病治疗药物设计的先导化合物[J].当代药物化学，2015，22(8)。
[4] 李康宇,林周英,宇钟民,等.咖啡成分对帕金森病MPTP模型的神经保护和抗炎作用。[J].神经治疗学:美国实验神经治疗学会杂志,2013,10(1).
[5] MARTINI D、DELBO C、TASSOTTI M 等。关键词： 咖啡摄入量, 氧化应激, 人类干预研究分子，2016，21（8）：979。
[6] 刘克峰，薛英，卢春云，等。咖啡摄入量与心血管死亡率关系的剂量反应荟萃分析[J].现代预防医学, 2021, 48(06):1055-1060.
[7] 高容贤，沉奎妍，李石勇，等。吴茱萸碱减少咖啡因引起的小鼠睡眠障碍和兴奋。[J].生物分子与治疗，2018，26（5）。
[8] 翟金晓，崔文，朱军.咖啡因中毒、检测及应用研究进展[J].中国司法鉴定，2017(05)：30-35。
[9]贾海贤，刘伟，赵耀。国内外咖啡因摄入现状、消费建议及监管要求[J].健康研究，2018，47(05)：853-857+861。
[10]加拿大卫生部发布咖啡因安全摄入建议[J].中国食品卫生杂志，2017，29(03)：298。
[11] BASSETT CMC、MCCULLOUGH RS、EDEL AL 等人。饮食中的反式脂肪酸刺激动脉粥样硬化[J].新陈代谢，2009，58(12)：1802-1808。
[12]JV Higdon 和 B. Frei，咖啡与健康：近期人类研究综述，Crit。食品科学修订版。营养学，2006，46，101-123。
